高蛋白酵素加工常用指南「永富鑫」

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看看原材料的种类，原材料的来源。良好的酵素发酵原料必须含有至少100种以上的有机蔬菜和水果、植物复合酵素。原种场应有专门的养殖基地，精打细算的有机养殖，以有机蔬果为原料，发酵的原种场有专门的人工处理，避免原种机加工后的高温破坏酵素活性。

注意安全问题优i质酵素要进行至少100多种重金属检测等各种安全检测。

看看发酵时间/活力优i质酵素必须经过至少2年的发酵，才能获得高活性优i质酵素。

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因为制作水果酵素的原料多种多样，卫生条件要求高，家庭自制水果酵素难以达到要求，存在一定的风险。与单一原料如自制葡萄酒的发酵过程相比，自制水果酵素的发酵过程比较复杂，产生的菌群和酶种类繁多，成分复杂，极易产生霉菌斑，甚至会释放一些甲i醇、乙醇，产生酒精味。因此自制的“水果酵素”本身就被严重污染，饮用后只会对人体有害无益。

人的个体差异很大，有的人对合成酵素也会过敏，只是反应的程度和频率很小。据分析，体质弱的人，对于药i物大多会有过敏反应，不过还没有听说酵素有致死的例子。

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如何挑选酵素

先选择原料的组成：选择蔬菜、水果、酵素等品种的产品，原料越多，所含的营养成分越多，范围越广，营养价值越高。

植菌i种类多的产品，所得到的酵素其营养成分的转化也比较完整，酵素食物功能越强，对人体越有利。

发酵期：酵素成熟，有一定的时间，否则不仅没有营养物质，同时分子结构也不完整，以至于无法形成可吸收的营养物质，这就是酵素。

酶的副作用；

一、体质敏感者可能过敏

对于体质敏感的人来说，口服酵素可能会引起过敏反应，如腹 l痛、出汗、便 l秘等。这段时间要注意不要空腹服用酵素，且一次用量不宜过多哦，应循序渐进。

二、自制水果酵素糖分偏高

自产水果酵素一般都是按照水果和糖分的比例放入容器内密封发酵而成，由于口味等因素会放入较多的糖分，所以自产水果酵素一般糖分含量较高，不适合所有人。

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发酵饮料 VS普通酵素

酶饮料，顾名思义是指精选原料、纯天l然、无添加、无污染，严格遵循九道生产发酵工艺，保留果蔬原始营养成分和活性成分，以营养成分和为原料，采用九道生产发酵工艺，保留果蔬原始营养成分和各种矿物质。

口感纯正的酵素饮料，开盖后即可饮用，酵素活性含量高，精选台湾工艺有机果蔬汁，深层发酵365天，萃取超365天；不含激l素、无残留。

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酶消瘦

优点1：身体不适的人也可以随时开始不用管您原来有什么病了，可以随时开始做酵素瘦身法，即使是怀孕、产后或哺乳期妇女，也不会有任何问题。当然，前提是所食用的原料能保证安全、有机、无污染。

这种减肥方法，并不需要任何激烈的运动或艰难的舞蹈，即使是肥胖的人也不必担心对肌肉和骨骼造成过多的负担，所以大可放心，无论是谁，在什么情况下都可以随时开始。

好处2：不用饿肚子，很容易持续到一般减肥方式的痛苦，应该是需要忍受饥饿。不过酵素瘦身法反而需要大量的生蔬菜水果，很有味道。当咀嚼次数增加时，水果中的糖份也能被吸收，所以根本不会觉得饿。

除油性炸物外，大量食用砂糖甜品、零嘴点心等会妨碍酵素运作的食物需要稍加控制，因为体内充满了对身体有益的食物，自然也不会想吃这类食物，所以绝 l对能够轻松持续。