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酶小知识：

酶是一种氨基酸，具有特殊的生物活性，存在于所有活的动植物体内，是维持机体正常功能、消化食物、修复组织等生命活动所必需的物质，植物酶是什么？以下就和佰佰安全网小编一起来了解下吧。

植物酵素是一种酵素类产品。植株酵素是由几十种不同的蔬菜、谷物、海藻、菇类等植物，经过自然发酵制成，保留了植物的营养精华，含有酵素、低聚糖和人体所需的多种维生素D和矿物质，同时还能产生丰富的 SOD抗 l氧化酶成分，提高机体的抗 l氧化能力，从而增强免 l疫力。

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从营养学的角度讲，植物酵素是借助于发酵作用，将蔬菜水果分解为能被人体快速吸收、直接调节代谢的较小分子营养素。提示营养摄入不均衡，消化吸收状况差，上班时易疲劳者，不妨食用植物酵素调节体质。一般而言，植物酵素在空腹时食用效果更好，也更不容易被胃酸破坏。

这些植物酵素的作用如下：

植物酵素能保持血液中的弱碱性，并能除去体内的异物，因此能保持肠内细菌的健康繁殖，因此对人体具有环保作用。

其次，分解废物，因为植物酵素有分解作用，它能清除留在血管里的脓水和污物，也能清除血液中的杂质，从而使身体恢复到正常状态，而且植物酵素的分解作用也有助于食物的消化和吸收。

自产酵素生产病菌

自产水果酵素不可靠，在生产过程中会使大量微生物过度生长，在让有益菌生长的同时，也会让其它病菌大量繁殖，给人类健康带来隐患。如需食用酵素，也应购买正规产品。

酶的作用：

酵素也是一种排 l毒、美容的健康食品，它不仅能清除人体肝i脏的毒i素，还能清除体内堆积的多种 l素毒物，能让它们随着身体的新陈代谢而排出体外，常吃可净化血液，提高身体各器l官的功能，而且可减少这些有害物质，对人体皮肤的伤害，可使人的皮肤变得细嫩爽滑，也可使暗沉症状迅速缓解。

尽管酵素对人体有很多益处，但它也有一定的副作用，因为酵素中含有丰富的酸性成分，人过量食用后，会对肠胃粘膜造成腐蚀和伤害，很容易使肠胃机能下降，还会使胃 l炎、 l溃疡、12指肠溃疡等疾病高发，这些都是人吃了酵素后可能产生的副作用，所以平时吃酵素一定要注意用量，尽量不要多吃。因为制作水果酵素的原料多种多样，卫生条件要求高，家庭自制水果酵素难以达到要求，存在一定的风险。据农绍庄介绍，与自制葡萄酒这类单一原料的发酵工艺相比，自制水果酵素的发酵工艺较为复杂，产生的菌群及酵素种类多，组成复杂，容易产生霉菌斑点，甚至会释放出一些甲i醇，产生酒精味。因此自制的“水果酵素”本身就被严重污染，饮用后只会对人体有害无益。

早晨食用酵素-营养

营养品不长胖

酶的蛋白质包含人体所需的所有氨基酸，它是人体表面的一种蛋白质。与此同时，酶还有助于降低胆固醇成分。调查表明，早餐吃酵素的人，比不吃的人更容易减肥。

清洁肠胃

在一晚代谢之后，早晨起床后人体胃肠已经排空，此时空腹喝一杯酵素，就可以把胃壁上的残渣冲洗干净，减少胃酸分泌，让一天三餐的营养得到更充分的吸收。很多人在醒来的时候大脑可能处于一种模糊的、不清醒的状态，早上空腹喝一杯酵素，可以促进血液细胞的循环代谢，让身体从睡眠中苏i醒过来，这样可以帮助提神醒脑。在晚间睡眠时，虽然人体并不在运动状态，但是身体内的水分也是通过尿液、呼吸、皮肤分泌来消耗的，所以早上起来容易感觉到口渴，没有食欲。

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怎样吃酶效果好？

晚20~早上4点：身体同化时间

换句话说，此时我们的身体要把白天所吃到的食物全部转化为身体所需营养的时间，所以，如果我们在这个时候吃东西，很容易导致肥胖，也会导致代谢症的 l候群，如果我们的晚餐必须在晚上8点前完成，而且食物主要是素食。不然，过了这个时候，食物的能量就会被身体吸收，过多，就会积聚在脂肪里。

象一些上班族一样，晚上下班就约上三五知己一起吃夜宵，吃烧烤什么的。这种情况属于发胖跟上火，但要他们晚上八点后不吃东西是不可能的。因此睡前一杯酵素，妥妥！

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酶要怎么吃才能起作用？

早晨4~12点：人体排泄时间

在这段时间内，身体会自动地从饮食中摄入的废物排出体外。换句话说，早上的时间主要是为了促进排泄，而不是补充营养。这时，多余的物质便不会继续在体内积累，还可以帮助我们进行瘦身。刺梨酵素价格由于酵素对老化废物的排除，有很大的帮助，所以当我们想减肥时，多喝些酵素，就不会造成什么损失，还可以加速排泄。