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酶的性质是什么？

50年来人们一直忽视酵素，其原因在于外源性酵素能否被人体吸收利用。以往认为酵素是一种蛋白质，摄入食物中的酵素或酵素补充剂会被胃酸破坏，肠道内的微生物酵素不能被人体吸收和利用。

这一主张已被近30多年来国外的大量研究报告和文献所否定。Howell博士提出了一个强大的证据，表明外部性酵素可以帮助我们对食物进行预消化，即“食物酵素胃”。

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当我们还没有了解“食物酵素胃”的概念时，我们应该首先熟悉解剖中胃可以分为两部分的解释：“胃的贲门是人体食物的贮藏之所，是唾液消化食物之处；而胃的幽门是胃酸消化食物之处。但是贲门部位没有蠕动现象。

胃液体对蛋白质的消化作用发生在胃的下半部，而上半部为食物酵素，或称“食物酵素胃”，当食物被摄取酵素消化时，就会产生这种作用。除生i发酵食品和萌发食品外，所有预消化食品均在此发生，包括外源酵素对蛋白质、脂肪和淀粉的分解。胃底会进行第二道预消化，但只限于蛋白质类食物。

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酶对皮肤有什么作用呢？

1、塑造健康肌肤：皮肤的优劣和内在体质密切相关，健康人的皮肤长时间红润有光泽，能为身体补充酵素，能清除肠道、血液中的毒 l素，增强体质，平衡身体机能，让肌肤回复健康肤色。

2、抑制生长：酵素能促进皮肤新陈代谢，参与，帮助修i复受损肌肤，减少皮肤皱褶的生长。

3、影响皮肤白化的因素有：斑点、斑点、、等。鉴于黑斑中色素沉着带来的这些问题，酵素能促进黑色素沉淀的加速分解。

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4.酵素有助于清洁皮肤上的污垢，使皮肤内的细胞活跃起来，并能防止皮肤老化，对生成有很大的抑制作用，对已产生较好的预防扩大作用。

酶对皮肤有多种好处，不仅可以改善皮肤状况，而且对预防也有很好的效果，所以在生活中，大家应该多吃水果，多吃一些酵素，酵素可以清除污垢，对色素沉积也有很好的抑制作用。

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怎样吃酶效果好？

晚20~早上4点：身体同化时间

换句话说，此时我们的身体要把白天所吃到的食物全部转化为身体所需营养的时间，所以，如果我们在这个时候吃东西，很容易导致肥胖，也会导致代谢症的 l候群，如果我们的晚餐必须在晚上8点前完成，而且食物主要是素食。不然，过了这个时候，食物的能量就会被身体吸收，过多，就会积聚在脂肪里。

象一些上班族一样，晚上下班就约上三五知己一起吃夜宵，吃烧烤什么的。这种情况属于发胖跟上火，但要他们晚上八点后不吃东西是不可能的。因此睡前一杯酵素，妥妥！

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酶要怎么吃才能起作用？

早晨4~12点：人体排泄时间

在这段时间内，身体会自动地从饮食中摄入的废物排出体外。换句话说，早上的时间主要是为了促进排泄，而不是补充营养。这时，多余的物质便不会继续在体内积累，还可以帮助我们进行瘦身。益生元植物果蔬酵素粉加工由于酵素对老化废物的排除，有很大的帮助，所以当我们想减肥时，多喝些酵素，就不会造成什么损失，还可以加速排泄。