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真正的植物酵素价格都不会低，而所谓日本或台湾的产品，很多都是的贴牌产品而已，就算是买到他们真的产品，也没什么神奇的，其实国内酵素还是有的，品质比他们还高，但是部分人就愿意买所谓进口货，这智商税她们就觉得值。

真正的食用酵素是由植物发酵而成，不需要添加剂的。某些热门品牌的酵素产品，除了一些常规的添加剂外，还添加了低聚糖，宣传的时候说这个是调味的，人可以喝。事实上，果蔬在发酵时，里面的糖分就已经转化为低聚糖了，也就是我们所知道的寡糖。而添加低聚糖，把这当作调味剂进行宣传，实则也说明产品本身的问题，细心的都能发现和理解出背后的深度原因了。

现代的发酵工艺，可以极短时间就可以让果蔬变为“酵素”产品。这类的酵素产品品质自己去理解吧，毕竟酵素里的活性酶是急不来的，对待酵素的生产，只有让时间慢下来，才能得到更多的价值。酵素在经过无氧、有氧传统发酵后，再在恒温恒湿的环境中，经历岁月的沉淀才会有高的品质。酒是陈的香，同样，酵素也是陈酿的醇，酵素陈酿原浆液，酵素的精华。

在漫长的发酵过程中，酵素的色泽、粘度都变的不再从前。里面的元素也悄然发生了变化，比如前面说到的糖分。糖分转化为低聚糖后，这类酵素产品人是可以饮用的，而且对2型人健康有帮助。

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酵素可以维持血液的弱碱性，去除体内酸性物质，保持肠内细菌均衡，强化细胞功能，代谢，加体对病原菌的抵抗力。

所谓炎i症是指组织细胞局部受损，而病原菌引起的发炎。事实上，酵素并没有能力，但它能运来大量的白血球，给予组织细胞伤口的力量。

血液净化是酵素的重要作用之一。酵素能分解、排泄血液中的废物和炎i症所产生的，避免造成血液循环不良，而引起的腰酸背痛、肩颈僵硬、倦怠无力、头重脚轻、食欲不振等一切非疾病的不舒服症状。

食物酵素除了促进白血球的吞噬作用，同时亦能强化细胞原有功能，尤其是针对网状内皮系统的免i疫功能。

酵素促进细胞新陈代谢的作用，是产生体力的一种元素，还可以促进受伤细胞的新生。酵素与一般有许多不同之处，除了能改善体质、增加体力外，其功效是利用全身作用给予细胞复活作用而疾病，与是利用药品压抑痛楚（症状）的方式是截然不同的。

新鲜蔬果中的酵素或酵素食品，若是可以与三餐搭配一起食用，将可充分帮助消化系统的运作，并可以减少胆、肝与胰脏对食物消化过程的工作压力。

酵素特含修i护肠胃菌相失衡，增强肠道免i疫系统的半乳寡糖，可以增强我们的肠道蠕动能力，排出体内的一些杂质，让身体重新恢复健康状态。

酵素，学名“酶”。酶是具有生物催化功能的生物大分子，即生物催化剂，它能够加快生化反应的速度，但是不改变反应的方向和产物。它是一种由氨基酸组成的具有特殊生物活性的物质，存在于所有活的动植体内，可维持机体正常功能，消化食物，修复组织，分解，是生命活动的一种必需物质。

孩子可以喝点儿酵素，喝酵素有个非常明显的好处，就是可以减少饮食，但是仍然感觉没有那么饿，此时酵素里面的消化酶会促进脾胃的运化，将积滞的过多的营养物质处理掉。我们可以用发酵类食物，去启动孩子的脾胃功能，让它恢复升清降浊的功能。

酵素是一种健康食品，不是、药品酵素本身就是利用微生物将新鲜水果蔬菜进行一定的发酵作用，在这个发酵的过程中会产生一些酶类、小分子肽、氨基酸、维生素等，水果蔬菜中的一些矿物质也会溶解出来，从而使水果蔬菜的营养价值增大，这样对于我们的身体健康也会有更大的促进作用。

酵素的作用：

冻龄抗l衰老

酵素可提高血l清超氧化物歧化酶，还原型谷胱l甘肽，过氧化l氢酶水平，具有较强的抗自由基氧化作用。长期服用酵素抗l衰老的表现在于，肌肉饱满紧实，头发浓密光泽，皮肤洁润无l斑，睡眠好精力充沛，容光焕发。

排l毒促代谢

酵素有双向调节人体代谢功能，它不仅能满足人体内对营养的需求，更能帮助人体促进代谢力，改善各种皮肤敏感，顽固色l斑，提升皮肤质量；各种肥胖原因不在于营养吸收水平，在于毒l素代谢，如果你想通过酵素来减肥，那么排清毒l素很关键，酵素进入你体内之后迅速分解体内代谢垃圾和代谢毒l素，通畅血脉、改善人体内环境，排出毒l素。让皮肤白里透红、玲珑剔透。 让各个器l官正常化、年轻态。